Stel je een zonnige vallei voor, omgeven door wijngaarden, waar de unieke Nosiola-druif zich in alle rust ontwikkelt. Dit is de Valle dei Laghi in Trentino, de thuisbasis van de enige inheemse witte druivensoort van de regio. Hoewel Nosiola ooit in de schaduw stond vanwege zijn gevoeligheid en subtiele smaak, heeft het nu zijn welverdiende […]
Lees meer-
Duurzame Italiaanse wijn, rechtstreeks van de wijnbouwer
Al eens geproefd van biologische en duurzame wijn? Duurzaam wijn maken is de nieuwe trend, ook in Italië. Het gaat over biologische wijn, zonder toevoegingen, puur natuur, zelfs met paard en kar. Wanneer is een wijn duurzaam? Waar komen onze biologische wijnen vandaan? Een antwoord op deze vragen lees je hier. Wat is biologische […]
Lees meer -
Wat is Grappa?
Wat is “Grappa” ? Grappa is een Italiaanse alcoholische drank die men enkel verkrijgt door most van druiven te destilleren. Wat is de most van druiven? Most van druiven is wat men overhoudt van druiven nadat er wijn van is gemaakt, dus enkel de droge pulp van de druiven (schil, pitjes, uitgeperst vruchtvlees). Kan men grappa […]
Lees meer -
Biologische versus biodynamische wijnen
Biologische en biodynamische wijnen zijn niet langer uit ons leven weg te denken. Steeds meer wijndomeinen schakelen over op biologische of biodynamische wijnbouw, supermarkten bieden biowijnen aan, zelfs toprestaurants pakken ermee uit. Maar welk verschil is er nu tussen “bio” en “biodynamisch”? En hoe natuurlijk zijn die wijnen eigenlijk? In de jaren 1960 brak de […]
Lees meer