Italiaanse wijnen

Wat is limoncello? Limoncello is een friszuur likeurtje uit Italië. Het drankje bevat alcohol en wordt gemaakt van de schillen van citroenen. U drinkt limoncello bij voorkeur ijskoud. Bewaar de fles dus gerust in de vriezer. Het drankje is heerlijk als aperitiefje of om te serveren na het eten. Volgens Italianen zou limoncello namelijk goed […]

Een hartverwarmende kerst en een spetterend eindejaar De feestdagen staan alweer voor de deur en wat is er nu fijner dan al het positieve in de wereld te vieren, samen met jouw familie en vrienden? Bij Esclusivo in Heers willen we jou helpen om van de komende feesten een mooi, gezellig én heerlijk festijn te […]

  Al eens geproefd van biologische en duurzame wijn? Duurzaam wijn maken is de nieuwe trend, ook in Italië. Het gaat over biologische wijn, zonder toevoegingen, puur natuur, zelfs met paard en kar. Wanneer is een wijn duurzaam? Waar komen onze biologische wijnen vandaan? Een antwoord op deze vragen lees je hier. Wat is biologische […]

De Metodo Classico of méthode traditionnelle wordt gebruikt om champagne of andere mousserende wijnen te maken. Ze heeft tot doel een gisting van wijn in de fles te laten plaatsvinden, waardoor deze mousserend wordt. Daartoe worden verschillende wijnen tot een proto-champagne geassembleerd (de coupage). Vervolgens wordt deze proto-mousserende wijn op fles getrokken en wordt aan […]

Biodynamische wijnen van Trentino… producten gemaakt volgens de wetten van de natuur. Bij Pisoni zijn ze van mening dat er niets wordt bereikt door middel van geweld tegen de vitale krachten van de natuur. Dit is de reden waarom ze op hun plantages in de Valle dei Laghi altijd de principes van biodynamica hebben toegepast, die erin bestaan de maankalender te […]